そば -SOBA-

魚沼地域は昔から麻織物の産地です。
その麻織物の材料である青苧（あおそ）を
細かく裂いて撚りをかけて糸にするときに使われる
布海苔をつなぎに使って打っていただく、当館で一番人気の体験がそば打ちです。

当館のそばは、自家栽培の湯沢産100％のそばの実を丁寧に選別し
石臼でゆっくりと自家製粉しています。
タイミングが良ければ、営業時間中でも石臼で蕎麦粉を挽いていることがありますので
ご覧いただくこともできます。

魚沼地域は、器に枌(へぎ)を使ったり、つなぎに布海苔を用いたり
如何して独特の食文化が生まれたのか
そんな歴史を聞きながら体験してみてはいかがでしょうか。

一般の家庭では、なかなか触れることの少ないそば打ち道具を使いながら
おそば屋さんの気分や、作る楽しみを満喫することができます。

当館でしか味わえない、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の
自分で打った美味しいそばを是非ご賞味ください。
ご注文いただければ、季節の天ぷらも一緒にお召し上がりいただけます。

■体験料金

■体験時間
約1時間程度

■1鉢、最大700ｇ　7人前まで増加可能です。