越後湯沢の大源太山の山麓にある体験工房「大源太」では、平地が少なく日本有数の豪雪地帯である魚沼地域の稲作を中心に、養蚕や機織り等を生業とし、その生活の中で培われてきた雪国の魚沼地域ならではの食文化をご紹介しています。

蕎麦打ち体験

笹団子作り体験

ちまき作り体験

あんぼ作り体験

蒟蒻作り体験

味噌作り体験

当館は、下記の通り営業を行います。

＜　定休日について　＞
水曜日を定休日とさせていただきます。
※ただし、水曜日が祝日の場合は営業をいたします。

＜　年末年始の営業について　＞
1月1日（土）は、休みとさせていただきます。
12月29日（水）は営業いたします。

＜　体験メニューについて　＞
11月まではそば打ち、笹団子、あんぼのみとしておりましたが、
12月以降は、すべての体験メニューで営業いたします。

＜　受け入れ人数について＞
新型コロナウイルス感染防止の観点から、外食業の事業継続のガイドラインを遵守し、
引き続き受け入れの人数制限を行い、講習時間毎に4組での営業といたします。

また、団体様の受け入れを開始いたしますが、
ご予約の際は事前の打ち合わせをお願いいたします。

＜　ご予約に際してのお願い　＞
電話でのご予約は9時～16時まで、mailの場合は随時可能ですが、
必ず携帯電話の番号をお知らせください。
尚、当日や翌日のご予約は、電話にてご予約ください。

皆様には大変ご不自由とご迷惑をおかけしておりますが、
通常営業ができるまで今しばらくお待ちください。