越後湯沢の大源太山の山麓にある体験工房「大源太」では、平地が少なく日本有数の豪雪地帯である魚沼地域の稲作を中心に、養蚕や機織り等を生業とし、その生活の中で培われてきた雪国の魚沼地域ならではの食文化をご紹介しています。

蕎麦打ち体験

笹団子作り体験

ちまき作り体験

あんぼ作り体験

蒟蒻作り体験

味噌作り体験

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